潮州“赛糖狮”：年俗甜如蜜，生活节节高

「糖獅祭り」は潮州市潮安区鳳塘鎮後隴郷の伝統的な新年の風習で、毎年旧暦の2月1日に、庶民が丹精込めてアイデアを練り、独特ともいえる “糖獅”を作り上げ、お祭りの方式で、新たな年の豊作と郷全体の平安を祈念する。ならば、威風堂々たる“糖獅”はどのようにして生まれるのだろうか？まず小麦粉と水飴をしっかり固まるまで捏ね、まだら模様を施し、獅子の形に整えてから、色を組み合わせて塗装する。村の老人の話によれば、“糖獅”の配色は古代のスタイルを模倣しており、現実からかけ離れたものにしないという前提の下で自由奔放に描かれる。毎年の “糖獅”には、決まった色は固定されていない。賑やかな祭りが終わった後で、“糖獅”は砕かれて切り分けされ、各家庭に配られて食に供される。俗に「幸福を食す」とも言われ、新年が平穏で万事順調に運ぶようにという意味合いがある。そのサクサクして柔らかく甘い食感は、後隴人の記憶に残る家庭の味そのものであり、望郷の念や家族愛を紡ぐ絆のような存在だ。そしてそこには、彼らの円満な生活に対する期待と憧れが込められているのである。

“赛糖狮”是潮州市潮安区凤塘镇后陇乡的传统年俗，每年农历二月初一，后陇乡乡民便会精心设计、打造各具特色的供品“糖狮”，以“赛糖狮”方式祈祷来年丰收、合乡平安。然而威风凛凛的糖狮是怎样诞生的呢？

“先把面粉（小麦粉）和麦芽糖揉在一起，直至粘连，再贴上条纹，构成狮子形象，同时配色，最后给狮子上色。”村里老人介绍道，糖狮的配色仿照古时的造型，可以在不脱离现实的前提下随心所欲地画，每年的狮子没有固定统一的颜色。

“闹热”过后，“糖狮”会被敲碎，并按份额分发给每家每户品尝，俗称“吃兴”，寓意新的一年里平安顺遂。糖块松脆酥甜，是后陇人记忆中的家乡味道，是联络乡情亲情的纽带，也寄托着大家对美好生活的期待和向往。